公告訊息
轉知~醒吾學校財團法人醒吾科技大學敬邀貴校參加「仰望盃全國惜食廚藝競賽」，請鼓勵相關科系師生踴躍報名。
{{ $t('FEZ002') }}教務處|
| 一、 | 活動主旨：台灣於2020年所產生的廚餘量大約是566座台北101的高度，但每年農曆新年「年年有餘」的傳統，讓大家習慣要在滿桌的菜餚前吃團圓飯，造成更驚人的廚餘量。食物浪費不但是土壤、水資源、運輸資源的浪費，後端廚餘的處理也會造成極大的環境負擔(食物浪費佔全球約10%的碳排放)。其實，現代人對於年菜的想像，不一定是一桌的山珍海味，也可能是無負擔、美味又有過年氣氛的料理。面臨氣候變遷的挑戰，本屆惜食競賽以「永續年夜飯」為主題，鼓勵餐飲科系的同學在這個飲食極為重要的節日，透過了解現代飲食需求、食材挑選、料理模式，將低碳料理的元素融入傳統年菜，也可賦予年夜飯新的意義，亦或從年菜剩食改造著手，創造更永續、少浪費，又不失過年文化象徵的年菜。 |
| 二、 | 贊助單位：財團法人仰望教育基金會 |
| 三、 | 主辦單位：主婦聯盟環境保護基金會 |
| 四、 | 協辦單位：醒吾科技大學 觀光餐旅學院、餐旅管理系 |
| 五、 | 競賽時程： |
| (一) | 初賽報名截止：111年11月11日（四） |
| (二) | 書面審查日期：111年11月17日（四） |
| (三) | 入圍決賽名單公布：111年11月21日（一） |
| (四) | 決賽時間：111年12月10日（六） 08:30~14:00 |
| 六、 | 決賽地點：醒吾科技大學 觀光餐旅大樓 中餐教室 |
| 七、 | 參賽資格：全國高中職餐飲相關科系在學生，參賽者3人一組，指導老師一名。 |
| 八、 | 相關競賽及聯絡方式如附件簡章。 |
{{ $t('FEZ003') }}2022-09-23
{{ $t('FEZ014') }}2022-10-23|
{{ $t('FEZ004') }}2022-09-23|
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